飞特君承诺坚持中立探店，
不接受餐厅的软文广告。
在十分漫长又燥热的夏季，最少不了的便是这一碗“夏日之吻什锦甜品”。对，这个看似鸡杂力老的称号就是清补凉本人。
每个海南人心里都是很厌酸夏天的，一天洗N次澡不说，出门就要迎接38.39度的暴晒，从头直接就湿到脚，脾气不由自主地变得狂躁不安。
能在夏天拯救海口人的，并非甜腻又贵的饮料，只有清补凉。
从街边小吃发展成为海南美食名片之一，不得不说，它简单又朴实的外表，吃起来的的确确让人快乐。有些人觉得，海口的清补凉店吃来吃去就那么几家？除了要跑很远，而且味道也不怎么样了。
为了让清补凉承包你们整个夏天的卡路里，我收集了飞特4年来拍过的14家清补凉，做成了这份。收藏好，就出发吧！
清补凉届的重磅老字号让农垦人泪目的农垦老字号清补凉
??海垦路28-53北极星网咖旁（鑫世界汽车维修入口处）
??人均8元
这家小摊子的老板娘姓吴，她的清补凉摊位开了20多年，许多农垦人也跟着吃了20多年，“情感羁绊”就成了客人一直依赖的原因。飞特君每次去吃，老板娘都会拉着他家长里短，聊个许久才走。
摊子仅有3款清补凉，但都倾注着吴阿姨满满的用心和感情！这个小小的摊位能屹立不倒二十几年，到底还是味道最得人心。老板娘也很暖心，一直提醒我们：“别拍啦，快吃，冰着吃味道才好呢~”
阿姨家的清补凉，每一口都吃得出真材实料、质软香甜。
熬制好的红糖水，朴实又充满着古早味；椰奶清补凉是一勺椰奶一勺椰子水搭配而成的，清甜的椰子水不会抢掉椰奶香，多添一份自然细润；椰子水的清透感不错，有着令人愉悦的微甜，捧着碗喝，清润舒畅到五脏六腑。
若说每个人的心里可能都有一碗最好吃的清补凉，而农垦人的一定就在这里吧。要说多美味也没有，就是去到朴实的小摊才会发现：原来，曾经的记忆都还在。无论多久，这些熟悉的味道都不会消失~
坚持所有食材手作的金盘清补凉
??龙华区金盘路15号香港仔旁边的巷子口（门头是老味儿火锅）
??人均：8元
营业时间：19：30-凌晨2:00
农垦有开了二十年的“老字号”，金盘的孩子也有坚守了十多年的“黄记”可以炫耀呀！“这个摊子的老板两夫妻乐观而又知足，坚持食材手作，多年来也感动着每一位食客。
用发芽的老椰子榨取的椰奶入口清香幼滑，制成炒冰后，虽味道比市面上的甜度略淡，奶香味也不浓，但胜在没有腻歪的香精味道。和着那些新鲜香糯的配料一起咽下，怎一个“爽”字了得？
配料里，各式豆类和果仁，颗粒圆饱满且舒爽，没有湿烂烂的感觉；龟苓膏和凉粉似果冻般爽滑；汤圆虽然个头不大，但表皮Q弹有嚼劲。
“全凭手制”是这家店最大的特色和优点，鲜榨的椰奶和冰沙都摆在摊位门口，肉眼可见。而且清补凉里的所有料都是自己做的，就连红糖水用的红糖浆都是老板慢慢熬煮的呢！
27年，只有一种口味的传统清补凉
??龙华区博爱路与文明东路交叉口
人均：9-10元
许多人初次去吃传统清补凉，都会像我一样被这震撼景象给惊呆。巷子内，食客们好似小学生般排排坐，端着碗热清补凉吃得不亦乐乎。小小的店铺里，几个阿姨忙着打包煮面，老板亲切地与食客们聊着天。
它家只有一种口味，就是红糖水清补凉，可以选择冰或热的。没错，是不是第一次听说还有热的清补凉？感觉很猎奇？缺少了冰爽的夏季甜品真的会好吃吗？
快速地码好料，将在炉上不停熬煮保持温度的红糖水浇入碗中，外表平平无奇，醇正亲切料足的它却在清补凉届无人能替代。红糖水则比前几家要浓要甜一些，味道也更醇厚，搭配清补凉的料竟不觉得违和。
最喜欢来它家的理由，其实是这里的糖水面。面和冬瓜薏是手工做的，韧劲和嚼头都在线，热热一碗下肚，爽滑甜润，最过瘾就是那一抹姜辣暖足了胃，童年的回忆也随之涌上心头。
称霸新华南的老彭记清补凉店
??新华南路2号
??人均：7-10元
营业时间：19：00开始
老彭记和公鸡碗并称为新华南清补凉两大巨头，但二者的命运却截然不同。扩大了店面，增加了人手的老彭记，食客总算是不用再辛辛苦苦排队吃一碗清补凉了。
还是老样子，排队买单后拿着小牌牌到档口内取餐，椰子水的十元，红糖的七元。价格贵了，料好像也比以前少了些。
椰子水的点单率最高，毕竟清透而又甘甜的椰汁和清补凉最搭了。翻了翻料，没有了小时候最爱的鸟蛋和汤圆，吃起来总缺了点惊喜感。红糖水的味道则不如传统清补凉那么出彩了，红糖的醇香味比较淡，糖浆太多，喝完一碗竟没有什么满足感。
它家的优点其实蛮多的啦，比如环境看着比较舒服干净，椰子水里的椰肉蛮多的吃着相当过瘾，听说椰子水喝完了还能加（有待验证），也有位置停车，就是停车费有点贵（小声逼逼）。
不少老客只认准这个碗的公鸡碗清补凉
??新华南路2号（小食堂内）
??人均：9-10元
营业时间：19：00开始
历经几次搬迁的公鸡碗，这次终于在路口拐角处找了个叫“小食堂”的店立居下来，门口也只是挂了个牌子，方便老客寻认。问了下老板娘搬迁的原因，她也满脸写着无奈。
走进去先看到了做清补凉的档口，往后是个很大的院子，在树荫下饮一碗清补凉倒也是第一次。摄影师大壮笑称：“今天算是什么店都碰着了~”
吃了那么多年，公鸡碗还是这个老样子。与老彭记相同的价格，却更为实在。桂圆肉很多而且甜，椰子水的甘甜清香并没有被糖浆所遮盖，更符合老海口心目中的“古早味”吧。
红糖水与老彭记的区别是，加了汤圆和鸡屎藤。汤圆是黑芝麻口味儿的，有些硬~但冬瓜薏和鸡屎藤和桂圆肉简直是三大宝藏啊，怎么吃都吃不腻。
所以，无论搬倒哪儿去，都有一帮追随到底的食客。跟网红店没关系，更谈不上赶潮流，就是纯粹是觉得它好吃而喜欢。
让夜生活熠熠生辉的万宁王记清补凉店
??美兰区海府电器大厦（导航店名可到）
??人均：10元
营业时间：中午11:00-晚上1:00
老位置，老熟人，老味道。用这三个词形容这家店再合适不过。当年在气象局门口支个摊就能引来一帮吃货，经历了双创后重新出摊，可谓救活了我对它的日思念想。
吃清补凉，吃炒冰，是海口人的日常。但是你有吃过炒冰清补凉？来它家就可以感受一番万宁人开发的独门吃法，真的很神奇。
因为老椰子榨出的椰奶醇厚甘香，即使经过了炒冰机的”回炉改造“，也没有失去本身的味道，因为炒过，咬起来甚至还有冰碴子的感觉，增加了口感层次多样性。
冰沙清补凉也是店内爆款。能从椰奶的浓度、香度和口感判断出，它的确是用老椰鲜榨的，没有加水，所以化开时依旧是乳白的颜色，椰奶的香甜久久停在舌尖供你回味。
愿意开半个小时车去吃的新汁源饮吧
??灵山镇灵山墟公交站
??人均：8元
被各大网红们推荐过的灵山清补凉，早已是清补凉届必打卡的网红之一了。经常大半夜接到小伙伴的一个“灵山走吗”，就直接开半个小时车出发了，可见魅力之大。
这纯到爆炸的奶白色就明摆着告诉你我家是货真价实的椰奶，喝第一口就忍不住扪心自问：“我TM以前喝的都是啥椰奶？”冰凉完全没有掩盖住椰奶的香浓，一口料一口奶，比喝啤酒还让人上头。
文庄路上12年的夏记清补凉
??琼山区文庄路文化宫公交车站旁仁和坊内进10米
??人均：9元
营业时间：中午12:00-凌晨0:30
在府城文庄路上聚集了不少出名的美食，但很多人可能不知道，琼台福地对面藏了这样一家默默开了12年的冰店。他家那真材实料的炒冰和清补凉，是不少府城人对这里念念不忘的原因之一。
它家清补凉的味道没有炒冰那么出彩，但也能吃的出椰奶是用老椰鲜榨出来的，绝不是椰子粉冲泡而成。料也给的比较足，绿豆、薏米、腰豆、玉米等常见的杂粮，真的有小时候路边摊吃的熟悉味道。
海大小吃街里无可撼动的招牌
??海甸岛三西路海大南门小吃街内
??人均：10元
海南第一家清补凉，印象中自从海大南门小吃街营业后，它的生意就没有不火过。靠着一碗料足的冰沙清补凉，在清补凉届成功刷出了存在感，地位还极高。
一大碗10元，这个价格的确很值。勺着扎扎实实、满到要溢出的冰沙，是海南人每个夏季最想拥有的时刻。但小编个人觉得，椰奶的浓郁度是一年不如一年了。
开了25年的老字号肥婆夜宵
??海甸岛三西路海大南门小吃街内
??人均：10元
肥婆应该是海口宵夜江湖中算有极高地位的门派之一了，招牌的炒粉和炒菜乃是深夜下酒绝配。其实它家也有清补凉啦，红糖水还算香醇润喉，有着天然的蔗甜，像是老作坊里的土糖砖冲泡出来的感觉。
椰子是肥爹在门口现砍的，椰肉也是现挖的。虽然配料同样不多，但椰子水新鲜清甜，且椰肉口感比较脆，嚼着也没有渣。
对于海南人来说，吃完重口味的夜宵后，来碗清爽解腻的清补凉，才是忙碌一天的happyending。
清补凉届的后起之秀芋头粉过少女的做得清补凉
??海府一横路海牧大厦一层（格林豪泰酒店隔壁）
??人均：11元
营业时间：11:00-24:00
“做得”取自海南话中的“duòdì”（不错），名字超有意思。它可是海府一横路上不可多得的宵夜霸主，可谓承包了小编每晚的甜品需求。
这家店从装修到出品和摆盘来讲，都算是不同寻常。有特色的香兰叶老椰奶，有想吃还得碰运气的芋满福，还有冰淇淋清补凉？几款饮品在外卖平台上下单率也是极高。
最最最推荐的是这三款！香兰椰奶有点像香芋味的椰奶，比纯椰奶更有清新的层次感；轻轻一抿芋满福里的芋头，质地香、甜、绵、软，实名pick它没毛病；冰淇淋球是自制的，纯纯浓浓的果味和奶香、软绵顺滑中跳出丝丝冰沙感，舒服。
相比其他家，个人觉得做得清补凉的优点在于料足实在，扎扎实实的一大碗好料，分明感受到店家对待美食的诚意。缺点就是没地方停车，最好是步行或电动车前往哦~
外地人必打卡的邓记清补凉
??西沙路oppo官方店对面
??价格：15元
其实邓记也算是个老字号了，当年在南沙路电视台摆摊起家，到现在开了4.5家连锁店，成为外地人来海南必打卡的一家美食店。它的争议其实不少，比如越来越贵，香精味越来越重等等，但并不妨碍每天晚上店里爆火的生意。
最火的单品便是冰沙清补凉了。冰淇淋球把底下的料都给覆盖住了，柔滑顺口，也有椰香味。大概是吃过的次数太多，所以并未觉得有什么特别，而且吃完老觉得莫名口渴？（希望我不是一个人）
比起冰淇淋球，我觉得它家的花生才是最让人惊喜的。泡过椰奶的炒花生依旧保持着脆度和香味，好吃到会去认真挑出来吃完的程度。
好吃不贵的正宗琼海炒冰清补凉
??海口市龙华区万国西路（竹林渡烤鱼楼下）
??人均：7元
万国这家琼海正宗清补凉也开了7.8个年头，微博也有不少美食博主推荐过。一到了晚上连坐的地方都没有，对于懒得跑那么远的附近居民，也算是不错的选择了。
主打琼海炒冰清补凉，满满的椰奶冰沙，还未入口身体就已经感受到了凉意。没什么摆盘，也谈不上颜值，料虽不少，但感觉冰沙的椰奶味道还是比其他家要淡一些。
优点是它真的很便宜啊，7块钱那么大一碗，该有的量和料一点不少，过来吃的食客跟老板娘都很熟，想来得到许多人的味蕾认可啦。
我对清补凉的热爱，是无法用言语叙述明白的。
凄风冷雨的冬天，到传统清补凉吃一碗热的清补凉，是能勾走灵魂的暖心。一碗冰爽的椰子水清补凉，又是炎热暴躁的夏天一剂慢而安心的必备良药。
编辑整合排版：莫醒醒
摄影后期：飞特摄影师大神们
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